前回に引き続き、Risaのチョイスから今回は「チリのピノ・ノワール」を頂きます。

バイティッグ

ヴィーノ・デ・ヴィニェード

D.O. トライゲン

ヴィニェード・ロス・スイソス

2022

ちなみに、みなさんワイングラスはどんなものを使ってらっしゃいますか？ワインは使うグラスによってそのポテンシャルを大きく引き出す手助けをしてくれるのはよく知られた話です。

そんなグラスの購入の秘訣をAyaが語り、前回から引き続き楽しんでいるドン・ペリニヨン2017🍾のテイスティングノートにまで話は及びます。

なかなかの、お得情報満載の神回！

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

色々とお祝い㊗️の重なった、今回は王道のシャンパーニュからスタート！

ドン ペリニヨン ミレジメ

2017

ブリュット

そして、今回から収録に参加したRisaが早速ホストを務めます。Wineのチョイステーマは、”ニューワールドのピノ・ノワール”。

その一本目は、

タラス・ヴィンヤーズ

セントラル・オタゴ

2020年

さて、何のお祝い会だったのか・・・それは聞いてみてのお楽しみ⭐️

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

試験の打ち上げの赤ワインとしてMasaが選んだのは、

ジョアネス・ヴィオロ＝ギィマール

オークセイ・デュレス プルミエ・クリュ

レ・ルーニュ

2020

ペアリングのお料理は、Ayaの創作パスタ。

トマトとキムチ、モッツァレラチーズのショートパスタ

キムチとピノ・ノワールのペアリングを意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、唐辛子の代わりに旨み＋辛味を与えてくれてパスタとの相性は結構良いんですよ。

さて、話題はこの素晴らしいワイン（の中身より）を片手に、あれやこれやのワイン資格の話へ・・・。

詳細はぜひ、Podcastを聴いてみてくださいね。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

試験の打ち上げを兼ねて、第2回のワインはブルゴーニュの偉大な生産者さんを引き続きいただきました。

ジョセフ・ドルーアンムルソー2022年

ペアリングとしてのお料理は、長野県飯田の郷土料理「おたぐり」。召し上がったことある方はいらっしゃいますか？思いの外、白ワインに合って驚きました。

詳細はぜひ、Podcastを聴いてみてくださいね。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

試験の打ち上げを兼ねて、第1回のワインはブルゴーニュの偉大な生産者さんからチョイス。

ジョセフ・ドルーアンムルソー2022年

ドルーアンのムルソーといえば、重すぎないのが特徴。新樽比率を抑えて、ブドウ本来のみずみずしい酸とテロワール由来のチョーク質のミネラル感を前面に押し出します。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。